Как отправить письмо через PHP, используя формы.
Рассмотрим на простом примере, как отправить вопрос через формы на сайте. У нас будет 3 поля для ввода:
    Ваше имя:
    * E-mail:
    * Вопрос:
    Причем "Ваше имя" не является обязательным параметром.
    Для простоты и удобства разместим форму и код прогараммы в одном файле. Важно указать кодировку страницы (windows-1251), чтобы далее не возникало проблем с перекодированием из win в koi (ниже)
    Итак, приступим. Начало документа стандартное:

    <!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
    <html>
    <head>
        <title>Отправка письма</title>
        <meta content="text/html;charset=windows-1251" http-equiv="Content-Type">
    </head>
    <body>

    Далее идет 2 логические части:
    1 - вывод формы
    2 - обработка формы и отправка письма

    Вначале идет вывод формы.

    Для удобства в начале определяем e-mail через переменную $mailto, на который будет отсылаться письмо из формы.
    Далее мы определяем, была ли нажата кнопка "отправить".
    В конце формы имеется кнопка "отправить", она имеет аттрибуты name="ok" и value="отправить". После нажатия на нее переменная $ok будет иметь значение "отправить". Если кнопка не нажата, то переменная не определена.
    Таким образом, выражение if (empty($ok)) означает буквально "если кнопка отправить не была нажата". Функция empty() возвращает true, если переменная не определена, содержит 0 или пустоту.

    <?
    $mailto="name@server.ru";
    if (empty($ok))
    {
    ?>

    Далее идет вывод формы, если выполнено предыдущее условие if (empty($ok)).
    Переменная $PHP_SELF означает, что обработку формы производит текущий файл, т.е. тот же, на кот. расположена форма.

        <h3>Отправьте вопрос автору сайта</h3>
        Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
        <br><br>
        <form action="<?echo $PHP_SELF;?>" method="post">
        <table>
        <tr>
            <td>Ваше имя:</td>
            <td> <input type="text" name="username" size="30" maxlength="20"></td>
        </tr>
        <tr>
            <td>* E-mail:</td>
            <td><input type="text" name="mailfrom" size="30" maxlength="50"></td>
        </tr>
        <tr>
            <td>* Вопрос:</td>
            <td><textarea cols="50" rows="10" name="question"></textarea></td>
        </tr>
        </table>
        <input type="submit" name="ok" value="отправить">
        </form>

    В противном случае, т.е. если была нажата кнопка, идет обработка формы и отправка письма

    <?
    }
    else
    {

    Далее идет проверка на корректность заполнения поля "E-mail". Любители ругулярных выражений эту проверку поймут. Для остальных немного поясню:
    Подразумевается, что e-mail должен быть такого вида:
    слово@слово.слово
    При этом слово может состоять из всех букв латинского алфавита и цифр и точка может быть не одна. (например слово@слово.слово.слово)
    [a-z,0-9] - означает "любая буква латинского алфавита или цифра"
    + - означает, что [a-z,0-9] может встречаться 1 или более раз.

    Если введен неправильный e-mail, то в переменную $error записывается ругательное сообщение.

        if(!preg_match("/^([a-z,0-9])+@([a-z,0-9])+(.([a-z,0-9])+)+$/", $mailfrom))
        {
        $error = "Не верно заполнено поле: <b>E-mail</b><br>";
        }

    Если поле "Вопрос" не заполнили, то к переменно $error добавляем еше одно ругательство:

        if (empty($question))
        {
            $error .= "Не заполнено поле: <b>Ваш вопрос</b><br>
    ";
        }

    Если переменная $error не пустая, то мы ее выводим на экран и немедленно прекращаем дальнейшую обработку с помощью exit

        if ($error)
        {
            echo $error;
            echo "<br><a href=\"javascript:history.go(-1)\"
    class=\"text\">Вернуться назад</a>";
            exit;
        }

    Ну а если таки $error осталась пустой и exit не сработал, то можно приступать к отправке письма, т.е. главной цели всего этого мероприятия...
    Сформируем тему и тело сообщения:

        $subject="Вопрос от $mailfrom";
        $body="Имя:
    $username

    E-mail:
    $mailfrom

    Комментарии:
    $question";

    А теперь самое главное, чтоб потом можно было прочитать письмо "по-русски" :) Функция convert_cyr_string перекодирует строку из win в koi (w-win, k-koi) Это необходимо, т.к. все почтовые клиенты по дефалту принимают письма в koi. А у нас вверху страницы стоит charset=windows-1251, поэтому функция грамотно переводит из win в koi Затем с помощью функции mail отправляется письмо на $mailto, указанный в начале файла.

        $body=convert_cyr_string (stripslashes($body),w,k);
        $subject=convert_cyr_string (stripslashes($subject),w,k);
        $sucess = mail($mailto, $subject, $body,
    "From: $email
    X-Mailer: PHP/" . phpversion());

    Ну и самое приятное... Если письмо успешно отправлено, то выводим благодарственную надпись и предлагаем вернуться..

        if ($sucess)
        {
            echo "Спасибо. Ваш вопрос отправлен.<br><br>";
            echo "<a href=\"javascript:history.go(-1)\"
    class=\"text\">Вернуться назад</a>";
        }

    Стандартный конец..

    }
    ?>

    </body>
    </html>

    Весь код является полностью проверенным и рабочим.